Objet social
déterminer les attentes des personnes coeliaques en matière d'offre alimentaire ; par le biais de questionnaires et d'analyses sensorielles, aider les industriels à mieux placer leurs produits face à ceux de la concurrence, connaître les produits à améliorer et à développer dans la gamme de produits sans gluten ; faire connaître la maladie coeliaque au grand public en collaborant avec l'AFDIAG, Association Française Des Intolérants Au Gluten ; augmenter l'offre de produits sans gluten, à consommer en restauration sans foyer